Constipação, espirros, dores de garganta e cabeça?
Esta SOPA DE GALINHA CHINESA vai deixar o seu corpo como novo!
Impeça que a gripe se instale!
Canja de Galinha “Chinesa”
4 porções
1 colher de óleo de Sésamo (ou azeite)
3 dentes de alho picados
1-2 pimentos vermelhos, em fatias finas ( ou substituir 1/2 colher de chá de pimentão em pó)
2 cm de raiz de gengibre, finamente picada
1/2 kg de frango, desossado e sem pele, cortadas aos cubos
5 xícaras de caldo de galinha (se não tiver apenas 5 de água e 1 cubo de caldo Knorr)
3 colheres de sopa de molho de soja
Uma pitada de açafrão (1 colher de sobremesa)
2 batatas doces pequenas (ou abóbora, ou cenouras)
Uma cabeça de brócolos
1/2 alho francês bem cortadinho
Cebolhinho no fim (opcional)
Noodles chineses (opcional)
Aqueça o óleo de sésamo em uma panela e frite o alho, pimento, alho francês e gengibre em fogo baixo até que se tornem macia e perfumada. Tenha cuidado para não queimá-los. Adicionar os pedaços de frango e agitar à medida a carne fica cozida. Adicionar o molho de soja, batata doce e açafrão e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Adicione os brócolos e noodles e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva acompanhado de cebolinho.
Por centenas de anos a canja de galinha tem sido administrada como um remédio tradicional para gripes e constipações. Cada cultura tem uma versão desta receita milagrosa.
Cientistas ocidentais começam a estudar a sopa de galinha e descobriram que tem propriedades curativas pois os ingredientes que a canja contém (galinha, gengibre, batata doce, brócolos, pimentos, açafrão) controlam a resposta inflamatória dos glóbulos brancos (neutrófilos) que geralmente se instalam nas vias nasais, garganta, e brônquios.
Contém substâncias químicas naturais semelhantes aos medicamentos contra resfriados e constipação (medicamentos tipo Cêgripe…)
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